M A R Z O L F s.c.e.a.
Vigneron, Viticulteur Indépendant, Propriétaire & Récoltant
9, route de Rouffach - 68420 GUEBERSCHWIHR
Tél 03 89 49 31 02

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(Cette page est réactualisée régulièrement en fonction de nos travaux dans la cave et en fonction de l'évolution de la vigne. Diese Web Seite ist regelmässig erneuert und erklärt die Arbeit im Moment. This web page is regulary updating).







Surveiller la fermentation, récolter les derniers raisins : Vendanges Tardives, Sélection Grains Nobles, si l'année est favorable. Arrachage des vieilles vignes.


Die Gärung muß alltäglich kontrolliert werden. Die letzten Trauben werden geerntet: Vendanges Tardives, Sélection Grains Nobles, wenn das Jahr günstig ist.


Supervision of the fermentation, harvesting the last grapes for the late harvest wines:Vendanges Tardives, Sélection Grains Nobles, if its a good year: The old vines are pulled up.



Vendange manuelles : von Hànd herbschta

Mention prestigieuse l´appellation Vendanges Tardives provient de cépages identiques à ceux admis dans les Grands Crus, récolté en surmaturité souvent plusieurs semaines après les vendanges.
Au caractère aromatique prononcé du cépage, s´ajoute la puissance due à la concentration de la pourriture noble.
Mention rare et prestigieuse l´appellation Sélection Grains Nobles est récoltée lors d´années exceptionelles. Seuls les grains atteints de pourriture noble (botrytis cinerea) sont cueillis.
L´intensité et la complexité de leurs arômes en font de véritables chefs-d´oeuvre.
Se déguste au dessert ou après un repas pour finir en beauté, ou lors de réception.