Domäne Marzolf
Die Familie Marzolf ist seit 1640 selbstständiger Winzer.
Die Familie Marzolf ist seit 1640 selbstständiger Winzer. Die Leidenschaft für den Beruf und die Rebe wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Geschichte
1904 zog Paul Marzolf nach Gueberschwihr, 1927 übernahm und baute sein Sohn René den Betrieb aus, baute einen neuen Keller und begann 1957 mit der Flaschenvermarktung. 1975 waren Denis und Jean-Luc an der Reihe, das Erbe von ihrer Vorfahren zu übernehmen. 2017 übernahmen die jeweiligen Söhne Sébastien und Fabien die Fackel des Hauses.
Unsere Philosophie
die Familie bewirtschaften die Reben, von der Plantage bis zur Ausarbeitung der Weine. Wir verwenden die 7 elsässischen Rebsorten auf den Parzellen rund um unser Familienhaus.
Sébastien hat einen neuen Schritt nach vorne gemacht, indem er den Betrieb auf die HVE-Zertifizierung (High Environmental Value) umgestellt hat, die Initiativen umfasst, die die Umwelt und die biologische Vielfalt respektieren und die Flora und Fauna schützen.
Was sind die Ziele des HVE-Labels?
Das HVE-Label ist Teil eines gesellschaftlichen und ökologischen Ansatzes.
Die Idee dieses Labels ist es, umweltfreundliche Praktiken auf Bauernhöfen zu fördern, um Weine mit weniger Umweltbelastung zu produzieren. Das HVE-Label weist darauf hin, dass der für den Betrieb verantwortliche Winzer umweltfreundliche Praktiken eingeführt hat und seine Umweltbelastung durch seine landwirtschaftliche Tätigkeit minimiert. Das HVE-Label garantiert auch, dass der Betrieb über eine bedeutende Biodiversität („Naturgebiete“ einschließlich Insekten, Flora und Fauna) verfügt. Kunden, die HVE-zertifizierten Wein kaufen, verpflichten sich daher zu einem ökologischen Ansatz, indem sie Weine bevorzugen, die mit Respekt für die Umwelt hergestellt wurden.
Unser Haus hat die HVE Level 3 Auszeichnung erhalten, was die höchste ist.
Produktion
Die Lese erfolgt manuell, die Trauben werden schonend gepresst, um die verschiedenen Aromen zu extrahieren. Die Gärung wird reguliert, um die Finesse und das Aroma des Weines zu bewahren. Eine Allianz zwischen neuen Technologien und alten Traditionen.