M A R Z O L F s.c.e.a.
Vigneron, Viticulteur Indépendant, Propriétaire & Récoltant
9, route de Rouffach
- 68420 GUEBERSCHWIHR
Tél 03 89 49 31 02
Crémant d'Alsace.
Der Crémant d´Alsace wird nach der traditionellen Méthode erzeugt,
er ist üblicherweise aus :
pinot blanc. Er krönt
die schäumenden, lebendigen und delikaten Weine des Elsaß.
Die Kunst der
Sektbereitung
Nach der traditionnellen Gärung im Faß erfolgt in der Flasche selbst
eine natürliche zweite Gärung, die zur Kohlensäurebildung führt. Nach der
Reife-Periode,
(sur-lattes) werden die Flaschen alltäglich gedreht, bis sich der Satz
im Flaschenhals sammelt, um degorgiert (entfernt) zu werden.
Das Depot wird durch Kalteinwirkung
entfernt, darauf kommt der richtige Korken. Der Crémant kann jetzt genossen werden .
Wir empfehlen....
... den Crémant
eisgekühlt servieren (5-7°c), bevorzugen Sektflöten,
die angebrochene Flasche sollte
in einem Sektkühler aufbewahrt werden.
Der Crémant ist ein ausgezeichneter
Aperitif,
Empfang,
Cocktails, oder während dem ganzen Essen.
Crémant d'Alsace abfüllen.... :
Le dégorgement du crémant d'Alsace :
